Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los productos evaluando las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos...
Aplicar las técnicas de elaboración de derivados cárnicos: adobados, salazones, curados, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.Tomar muestras durante y al final del proceso a fin de verificar que la calidad del producto es conforme a las especificaciones...
Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación...
Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza preparación y mantenimiento de la sala de despiece de sus equipos y medios auxiliares.Deshuesar y despiezar canales filetear y chuletear las piezas cárnicas y prepararlas para su comercialización...
Objetivos: Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería, elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo, componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras...
Aplicar las técnicas de elaboración de derivados cárnicos: adobados, salazones, curados, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.Tomar muestras durante y al final del proceso a fin de verificar que la calidad del producto es conforme a las especificaciones...
Requisitos: NO es necesaria Titulación previa para acceder a este Curso.A quién va dirigido: A todas aquellas personas que quieran obtener el Certificado de Manipulador de Alimentos
La Certificación en manipulación de alimentos puede mejorar tus oportunidades laborales en la industria alimentaria u hostelera y demostrar tu compromiso con la seguridad alimentaria.Objetivos: Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias
para...
Con la aprobación de la ley 1169/2011, conocida como Ley de Información Alimentaria, todos los negocios de hostelería, producción o venta de alimentos están obligados a informar a sus consumidores sobre los alérgenos que pueden encontrarse en todos estos...
Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y embutido de productos frescos, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad.
Objetivos: - Aplicar técnicas de biotecnología para mejorar la seguridad alimentaria. - Desarrollar alimentos funcionales usando biotecnología avanzada. - Evaluar la calidad proteica mediante análisis bioquímico. - Diseñar sistemas APPCC para el control...
INDICE CONSULTORÍA Y FORMACIÓN. |
Curso subvencionado online
Aprende a conservar los alimentos de forma segura y profesional.
¿Sabías que una buena conservación evita desperdicios y mejora la calidad del producto?
Con este curso descubrirás cómo aplicar las técnicas más eficaces: refrigeración, congelación, envasado...
Formación Universitaria |
Ciclo formativo a distancia
Este curso FP Preparatorio Técnico en Panadería, Repostería y Confitería aborda los siguientes temas:
- Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
- Componer...
Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación...
Objetivos: Este pack de materiales didácticos permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para conocer y diferenciar los productos de charcutería, aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en charcuterías, así como...
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de elaborar y expender preparados cárnicos frescos en las condiciones que garanticen la máxima calidad y seguridad alimentaria llevando a cabo su comercialización.En concreto el alumno será capaz de: Realizar...
Objetivos: - Analizar la composición y valor nutricional de diferentes grupos de alimentos. - Evaluar el impacto de nutrientes no energéticos en la salud y la nutrición. - Desarrollar aplicaciones biotecnológicas para mejorar la calidad alimentaria. -...
Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria INAQ0108 - Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno de la industria alimentaria
Objetivos:
– Adquirir y/o actualizar los conocimientos del manejo y la...
Analizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos con destino a la elaboración industrial de productos cárnicos relacionando las operaciones básicas de elaboración los productos de entrada y salida y los medios empleados...