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Curso online
"Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera.
Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales.
Saber la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos...
172 €
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Curso online
"Ubicar la actividad repostera dentro del contexto de trabajo como empresa independiente o como departamento, identificando los distintos tipos existentes, así como las categorías de los profesionales que en ella trabajan.
Conocer e identificar las condiciones...
172 €
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Curso online
"Introducir al alumno en las diferentes áreas de la cocina, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.
Iniciar al alumno en las técnicas propias del departamento de cocina.
Organizar, coordinar y controlar al equipo de trabajo...
108 €
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Curso online
Objetivos: Introducir al alumno en el mundo de la cocina mediante su historia.
Mostrar al alumno el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa.
Capacitar al alumno de...
162 €
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Curso online
El objetivo de este curso es analizar elaboraciones culinarias de España, describiendo sus procesos de ejecución.
93 €
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Curso online
"Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias ensayando modificaciones en cuanto las técnicas forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración.
Evaluar la información...
108 €
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