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Cursos de hostelería

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Durante la formación, el alumno estudiará todas las funciones y obligaciones de un buen recepcionista junto con todos los conocimientos de recursos humanos necesarios para ser un buen Jefe de Recepción. A lo largo del período formativo, el alumno conocerá...
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para su desarrollo. Reuniones. Grupos de trabajo y equipos. El liderazgo. Estilos de gestión (7s, toe, etc.) · Gestión económico financiera en la restauración

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Parte 1 Módulo 1. Coordinación del área de alojamiento Unidad didáctica 1. Administración Unidad didáctica 2. La planificación Unidad didáctica 3. La organización Unidad didáctica...
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PARTE 1 JEFE DE COCINA INTRODUCCIÓN MÓDULO 1. EVOLUCIÓN DE LA PROFESIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRECEDENTES HISTÓRICOS 1. De cocinero a jefe de cocina UNIDAD DIDÁCTICA 2. RESTAURACIÓN 1. Clasificación...
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MÓDULO 1. DISEÑO DE MENÚS Y CARTASTEMAS MULTIMEDIA1. Introducción. Objetivos generales del curso2. Cálculo de la Rentabilidad de los platos de nuestra carta3. Cálculo de la Rentabilidad Total de los platos de...
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