TEMARIO

I.- CLIMA ORGANIZACIONAL
- Entorno laboral y características humanas
- Entorno del personal
- Comportamiento humano, características
- Mejoramiento del entorno laboral

- Actitud y clima organizacional

II.- ADMINISTRACIÓN DEL PERSONAL
- Desafíos de la administración de recursos humanos
- Administración del personal de un restaurante

III.- LIDERAZGO

- Equipos y grupos de trabajo

- Definición de liderazgo

- Definición de líder

- Concepto de Autoridad

- El rol del líder

- Estilos de liderazgo

- El líder autócrata

- El líder participativo

- El líder de rienda suelta

- Características del líder

- Diferencias entre jefe y líder

- Comunicación entre líder y seguidores

- Liderazgo en un restaurante

IV. ESTRATEGIAS PARA EVITAR LA ROTACIÓN DEL PERSONAL

- Actitud hacia el trabajo en el Siglo XXI
- Motivos que causan el abandono de un empleo
- Insatisfacción profesional
- Factor económico
- Desmotivación
- Frustración
- Falta de liderazgo
- Irresponsabilidad
- Calidad en la vida laboral

- Necesidad de reconocimiento
- Refuerzo positivo
- Desarrollo de los empleados
- El desempeño y la motivación

- Estrategias para aumentar la calidad en la vida laboral de los empleados

- Pertenencia laboral

- El costo de la rotación

- Búsqueda de empleados

- Capacitación y preparación del empleado

- Lealtad hacia la empresa

- Estrategias para evitar la rotación del personal

V. MOTIVACIÓN DEL PERSONAL
- Modelo tradicional de motivación

- Motivación del personal en un restaurante

- Cómo motivar de acuerdo a la regla de platino

- Estrategias para motivar al personal

VI. SATISFACCIÓN LABORAL
- Satisfactores
- Insatisfacción
- Desarrollo del sentido de pertenencia
- Integración

- Estrategias para aumentar la satisfacción laboral en mi empresa

VII. SERVICIO AL CLIENTE Y SATISFACCIÓN LABORAL

- Servicio al cliente en un restaurante

- El servicio al cliente, reflejo de la satisfacción del empleado

- Clima laboral y servicio al cliente

- Ventajas de un buen servicio al cliente

- El servicio al cliente y las propinas – Las propinas y la satisfacción del personal

- Manejo del servicio al cliente

- Encuentros de servicio

- Momentos de verdad

- La actitud positiva, el clima laboral y el servicio al cliente

- Cómo manejar quejas y reclamaciones de clientes y empleados

- Cultura de servicio

VIII.- CONCLUSIONES.

Impartido por:

Psicólogo Santiago Klappenbach Braceras

Lic. Vanessa Cisneros Lesser

M.D.I. Maria del Carmen Cabrera

Duración: 18 horas