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PROGRAMA 1. Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronómicas. 2. Ofertas Gastronómicas hoteleras y no hoteleras. 3. Planificación y diseño de ofertas: el menú, la carta, galas, banquetes...

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PROGRAMA 1. El departamento de economato y bodega. 2. El ciclo de compra. 3. Registros documentales de compras. 4. El inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias.         ...

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PROGRAMA 1. Anticipos y depósitos. 2. Facturación y cobro. 3. Medios de pago al contado. 4. Tarjetas de crédito y débito. 5. Condiciones para la aceptación de cheques y pagarés. 6. El pago aplazado. 7. La...

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PROGRAMA 1. Procesos administrativos internos en las agencias de viajes y otras entidades de distribución turística. 1.1. Soportes documentales y registros. 1.2. Programas informáticos de gestión interna (back-office). 1...

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PROGRAMA 1. Concepto y objetivos de la contabilidad. 2. Los libros de contabilidad. 3. El patrimonio. 4. Las cuentas. 5. El Plan General de Contabilidad (PGC). 6. El proceso contable básico en las agencias de viajes. 7. La tesorería en las...

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PROGRAMA 1. Manejo de base de datos. 2. Altas, bajas y modificaciones en los archivos de productos, proveedores y clientes. 3. Manejo de hoja de cálculo. 4. Archivar e imprimir los documentos de control del almacén. Control de túneles...

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PROGRAMA1. Sistemas de almacenaje, tipos de almacén para derivados cárnicos. 2. Clasificación y codificación de mercancías con destino a la producción cárnica. 2.1. Criterios de clasificación:...

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PROGRAMA 1. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y expedición. 2. Tipos y condiciones de contrato. 2.1. Documentación de entrada y de salida y de expedición. 2.2. Composición y preparación de...

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PROGRAMA 1. Sistemas de producción de frío. Instalaciones industriales e instalaciones sencillas. 1.1. Fundamentos de la producción de frío. 1.2. Evaporadores. Comprensores. Condensadores. Torres de refrigeración. 1...

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1. Agentes causantes de las transformaciones en la carne y derivados cárnicos. 2. Alteraciones en los alimentos. 3. Principales intoxicaciones y toxiinfecciones de la carne. 4. Normativa. 4.1. Legal, de carácter horizontal y vertical...

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PROGRAMA 1. La charcutería. 1.1. Concepto y diferencias entre carnicería, salchichería, charcutería e industria cárnica. 1.2. Normativa reguladora 2. El obrador industrial. 2.1. Requisitos de las instalaciones, maquinaria...

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Requisitos: No se pide ningún requisito.A quién va dirigido: Este curso va dirigido a cualquier persona que quiera formarse en una materia concreta o ampliar los conocimientos que ya tiene.

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PROGRAMA 1. Niveles de limpieza en los establecimientos minoristas y en la industria cárnica. 2. Productos de limpieza y tratamientos de primer nivel. 3. Operaciones de mantenimiento de primer nivel en equipos y maquinaria en la industria cárnica...

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PROGRAMA 1. Maquinaria y equipos (picadora, amasadora, embutidoras, calderas u hornos de cocción, cámaras climáticas, ahumadores, atadoras, inyectores). 2. Clasificación, aplicaciones de la maquinaria y equipos. 3. Composición...

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PROGRMA 1. La carne según destino y valoración. 2. Despojos comestibles utilizados en charcutería. 3. Selección y acondicionamiento previo de las materias primas. 4. Las grasas, utilidad y conservación para preparados...

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PROGRAMA 1. El pelo: estructura y funciones. 2. Definición y características: Longitud, grosor, color, ritmo, crecimiento, otras. 3. Tipos de pelo: Diferencias y características. 3.1. Lanugo. 3.2. El vello. 3.3. Pelo terminal...

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PROGRAMA 1. La decoloración del vello. 2. Concepto. Indicaciones, precauciones y contraindicaciones. 3. Técnica de realización. 3.1. Preparación de la piel. 3.2. La prueba de sensibilidad cutánea. 3.3. Preparación...

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PROGRAMA 1. Introducción a la depilación. 2. Depilación y epilación. Tipos. 2.2. Depilación química. 3. Técnicas epilatorias. Concepto y clasificación. 3.1. Pinzas. 3.2. Depilación con...

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PROGRAMA 1. Preparación del equipo: lencería y otros. 2. Preparación acomodación del cliente. 3. Métodos y zonas de protección en los procesos. 3.1. Depilación facial y corporal. 3.2. Decoloración...

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Requisitos: No se pide ningún requisito.A quién va dirigido: Este curso va dirigido a cualquier persona que quiera formarse en una materia concreta o ampliar los conocimientos que ya tiene.

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