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Objetivos: Conocer los valores nutricionales de los diferentes alimentos, ya sean de origen animal como vegetal. Aprender la correcta manipulación de los alimentos. Conocer el tratamientos culinario de los alimentos. Aprende la conservación de los...
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Objetivos: Los objetivos básicos de este curso es dar a nuestros alumnos una amplia gama de temas en los cuales aprenderán una gran variedad de aspectos y procedimientos de diseño de menús y cartas donde aprenderán a realizar cocina creativa, estudios...
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PARTE 1. COCINA PROFESIONALINTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA 1. Conceptos y definiciones • Alimento y alimentación
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Master en Nutrición Vegetariana
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