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y sus características 1.7. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos 1.8. Restaurantes españoles más reconocidos 1.9

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Objetivos: - Conoce los fundamentos de la calidad alimentaria en la manipulación e higiene de los alimentos, siguiendo la normativa vigente. - Familiarízate con las operaciones básicas de cocina, incluyendo las elaboraciones con pastas, arroces, verduras...

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El Derecho a la protección de la salud. La ley 41/2002, de 14 de noviembre, básica reguladora de la autonomía del paciente y de derechos

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autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos. 8. Restaurantes españoles más reconocidos. 9. Utilización de todo tipo de terminología

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