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. Funciones en la cocina 2. Funciones de dirección y administración en la cocina 3. Funciones en la gestión de los recursos humanos -Selección de personal
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A quién va dirigido: El Técnico Experto en Recursos Humanos Experto en Hostelería, Turismo y Restauración ha sido diseñado pensando en todos aquellos profesionales del sector de la hostelería que quieren desarrollar su carrera en el ámbito de la gestión...
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EN HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN Y GESTIÓN DEL TIEMPO UNIDAD DIDÁCTICA 1. HABILIDADES DIRECTIVAS 1. El proceso directivo 2. El proceso directivo (r) 3
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¿Quieres convertirte en un experto en el mundo de la hostelería y destacar en tu carrera como camarero profesional? No busques más, porque Lectiva.com tiene la solución perfecta para ti. Te presentamos el exclusivo curso de Experto Superior Camarero Profesional...
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Objetivos: El objetivo de esta formación que anuncia Lectiva.com es formar a personas en las funciones de todo maître y camarero profesional, con la intención de orientar sus carreras laborales hacia este sector de la restauración.
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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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TEMARIO:PARTE 1. COCINERO PROFESIONAL Y JEFE DE COCINAINTRODUCCIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL 1. Papel del profesional • Competencias y actitudes 2. Funciones • Ámbito de profesional UNIDAD DIDÁCTICA...
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Objetivos: La finalidad de la titulación que te presentamos es que adquieras todas las habilidades y conocimientos para liderar un servicio de restauración. Asimismo, el estudiante de esta formación se convertirá en maître.Requisitos: No se requiere de...
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Objetivos: Permite conocer la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, las enfermedades y reacciones adversas a los alimentos, el control de calidad, las prácticas alimentarias seguras, el utillaje de cocina, los electrodomésticos y equipos...
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CONTENIDO FORMATIVO
PARTE 1. COCINERO PROFESIONAL Y JEFE DE COCINA
INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONALUNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIASUNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOSUNIDAD...
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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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. MÓDULO 7. HABILIDADES Y COMPETENCIAS DIRECTIVAS 1. Habilidades directivas 2. Gestión del tiempo 3. Manual de Gestión del Tiempo MÓDULO 8. ALÉRGENOS
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Objetivos: Permite conocer la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, las enfermedades y reacciones adversas a los alimentos, el control de calidad, las prácticas alimentarias seguras, el utillaje de cocina, los electrodomésticos y equipos...
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. PRODUCCIÓN CULINARIA UNIDAD DIDÁCTICA 5. ORGANIZACIÓN DE LA COCINA UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL SERVICIO MÓDULO 4. GESTIÓN ECONÓMICA DE LA COCINA UNIDAD DIDÁCTICA 1
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ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL SERVICIO MÓDULO 4. GESTIÓN ECONÓMICA DE LA COCINA UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN ECONÓMICA UNIDAD DIDÁCTICA 2. COSTES Y GASTOS
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Las personas que hayan superado con éxito la formación del curso podrán desarrollar su actividad profesional en el sector empresarial, en asesorías, en consultoras, en agencias de viajes, etc. Además, superando el curso, podrás acceder a...
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