Cursos de calidad, producción e i+d

En el año 2017 varios delegados de la OMS se reunieron para analizar la situación de los brotes y las enfermedades de origen alimentario y pudieron observar que después de llevar muchos años aplicándose el sistema APPCC como requisito legal en las empresas...

Organizaciones de todo el mundo reconocen el valor de poseer un sistema de gestión de seguridad alimentaria bien desarrollado, práctico y sólido basado en CODEX para cumplir las legislaciones pertinentes, los requisitos del cliente y el control de los...

Requisitos: Conocimientos de higiene alimentaria, sistemas de autocontrol y APPCC.

ƒƒ Responsabilidades de la dirección ƒƒ Planificación del sistema de gestión ƒƒ Gestión de los recursos ƒƒ Producción de alimentos seguros ƒƒ Validación, verificación

Objetivos: •Conocer e interpretar los objetivos, requisitos y contenidos de los distintos referenciales, adquiriendo los conocimientos necesarios para implantar, gestionar, mantener y mejorar el sistema, facilitando a la vez los criterios para la elección...