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Técnico de grado medio en Cocina y Gastronomía (prueba libre)

Técnico de grado medio en Cocina y Gastronomía (prueba libre)

Forbe

Ciclo formativo semipresencial

Vigo (Pontevedra) y 6 más


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Fecha inicio

Vigo
Pontevedra
Santiago de Compostela
A Coruña
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Temario completo de este curso

Introducción a la cocina profesional.
Organización interna.
Creación, equipamiento y elementos de una cocina.
Materias primas.
Técnicas culinarias.
Elaboraciones y productos culinarios.
Conservación de alimentos.
Higiene y seguridad alimentaria.
Manipulación de alimentos.
Manual práctico de pastelería.
Dietética y nutrición.
Cocina en miniatura.
Prevención de riesgos laborales.
Formación y orientación laboral (FOL). Convenio de hostelería.
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