Desarrollo de Productos Alimenticios
Portal de InocuidadCurso a distancia
168 €
Duración : 6 Semanas
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Conozca el proceso que debe transitar desde la idea de un alimento nuevo y la ejecución de pruebas, hasta el lanzamiento al mercado.132
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Objetivos
Los participantes aprenderán sobre las consideraciones y proceso que debe seguirse para completar el desarrollo de un producto y lanzarlo al mercado.
A quién va dirigido
Personas que se desempeñen en áreas de investigación y desarrollo, en laboratorios de calidad, en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción y calidad de empresas agroalimentarias, académicas y organismos oficiales.
Requisitos
Requerimientos tecnológicos mínimos Computador con: Procesador: Pentium II Memoria RAM: 512 GB Conexión a Internet Banda Ancha 512 Kbps Sistema Operativo Microsoft Windows: XP Diadema o parlantes Micrófono (opcional) Navegador de Internet Flash player.
Temario completo de este curso
- Introducción
- Identificación de necesidades y deseos para el desarrollo de nuevos productos
- La creatividad aplicada al desarrollo de productos alimenticios
- Beneficios y dificultades del desarrollo de productos
- Investigación de mercado
- Desarrollo de productos propiamente dicho
- Diseño
- Impulsores
- Verificación y validación del diseño
- Generación de la especificación técnica
- Búsqueda y elección de proveedores
- Muestras a clientes
- Rotulación y diseño gráfico
- Fabricación a escala
- Análisis de las funciones utilitarias y de apariencia del producto desarrollado
- Envase y embalaje
- Marcas y líneas de productos
- La innovación en el desarrollo
- Tecnologías emergentes en los desarrollos
- Ciclo de vida del producto
- Análisis de casos reales
- Conclusiones finales
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