Manual Técnicas Actualizadas de Conocimientos para el Auxiliar de Hostelería
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- Limpieza Ecológica.
- El Mobiliario y el Material de Trabajo.
- Montaje de Servicio de Comedores.
- Almacenamiento y Conservación de los Alimentos.
- Protocolos en la Manipulación y Transporte de Alimentos.
- Las Principales Causas de Contaminación de los Alimentos y Tipos de Contaminantes.
- El Origen y Transmisión de los Contaminantes en los Alimentos y Condiciones que Favorecen su Desarrollo.
- Maquinaria. Recepción, Selección, Lavado, Secado y Procesado de la Ropa. Problemas de Lavado.
- Introducción a la Prevención de Riesgos Laborales.
- Marco Normativo Básico en Prevención de Riesgos Laborales.
- Riesgos Relacionados con las Condiciones de Seguridad.
- Prevención de Riesgos Laborales en este Sector.
Número total de páginas del manual: 366
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