Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina
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- Aplicar procedimientos de control para comprobar la correcta conservación y envasado de toda clase de alimentos.
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Temario completo de este curso
1. Tipos de almacenamiento según la materia prima o alimento.
2. Recepción y control de mercancías.
3. Acondicionamiento previo al almacenaje.
4. Etiquetado de alimentos: fecha y nombre.
5. Normas higiénico-sanitaria.
6. Limpieza de instalaciones.
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de diferentes tipos de alimentos Los alimentos en relación con las enfermedades Fundamentos del análisis microbiológico de los alimentos TEMA 3. LA CONSERVACIÓN
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y el reto del cambio climático Tecnologías aplicadas al turismo circular MÓDULO 2. MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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