Unidad Didáctica 1: UD01

I. Introducción
II. Cocinar con humedad
III. Cocinar con calor seco
IV. Otros métodos de cocinado
V. Herramientas y utensilios

Unidad Didáctica 2: UD02

I. Ideas básicas sobre nutrición y alimentación
II. Higiene en la cocina
III. Conservación de los alimentos

Unidad Didáctica 3: UD03

I. Hortalizas
II. Ensaladas
III. Potajes, sopas y cremas
IV. Arroces y pastas
V. Entremeses y aperitivos

Unidad Didáctica 4: UD04

I. Pescados y mariscos
II. Carne
III. Aves
IV. Huevos
V. Setas y hongos

Unidad Didáctica 5: UD05

I. Postres
II. Consejos de cocina
III. Sorprende a los amigos
IV. Bibliografía