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Auditorias en ISO 22000 - D22000

Auditorias en ISO 22000 - D22000

SGM Consultores

Curso online


220

Duración : 1 Día

Cursos requeridos para formarte como Auditor Interno Líder Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria

1. Análisis de la norma ISO 22000

2. Mapeo y Documentación de procesos

3. Gestión de Riesgos

4. BPM (NOM 251-SSA)

5. HACCP (NOM 251-SSA)

6. Food Defense / Food Fraud

7. Formación de auditor interno líder en ISO 22000

8. No Conformidades y Acciones Correctivas

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Objetivos

Brindar reforzar y actualizar, los conocimientos, habilidades y estrategias de forma teórica y practica, para llevar a cabo auditorias internas.

A quién va dirigido

• Profesionales con experiencia en inocuidad de los alimentos • Gerentes responsables de la calidad y productividad alimentaria. • Personal comprometido con la actualización y evaluación de los sistemas de gestión en Inocuidad alimentaria.

Temario completo de este curso

1. Beneficios de las Auditorias 1.1 Términos y definiciones 1.2 Relación con los sistemas de gestion 1.3 Tipos de auditorias 2. Principios de la auditoría 2.1 Determinación y evaluación de los riesgos y oportunidades 3. Gestión de un programa de auditoría 3.1 Objetivos y alcance del programa de auditoría 3.2 Determinación y evaluación de los riesgos y oportunidades 3.3 Recursos del programa de auditoría 3.4 Establecimiento del programa de auditoría 3.5 Competencia del administrador del programa 3.6 Funciones y responsabilidades 3.7 Implementación del programa de auditoría 3.8 Objetivos, el alcance y los criterios para una auditoría individual 3.9 Métodos de auditoría 3.10 Selección del equipo auditor 3.11 Resultados del programa de auditoría 3.12 Gestión y mantenimiento de los registros del programa de auditoría 3.13 Monitoreo del programa de auditoria 3.14 Revisión y mejora del programa de auditoría 4. Realización de una auditoría 4.1 Estableciendo contacto con el auditado 4.2 Determinación de la viabilidad de la auditoría 5. Preparando actividades de auditoría 5.1 Revisión de la información documentada 5.2 Planificación de la auditoría 5.3 Asignación de trabajo al equipo de auditoría 5.4 Preparando información documentada para la auditoría6. Realización de actividades de auditoría 6.1 Roles y responsabilidades de guías y observadores 6.2 Reunión de apertura 6.3 Comunicación durante la auditoría 6.4 Disponibilidad y acceso a la información 6.5 Revisión de información documentada 6.6 Recopilación y verificación de información 6.7 Generación de hallazgos de auditoría 6.8 Conclusiones de auditoría 6.9 Reunión de clausura 7. Preparación y distribución del informe de auditoría 7.1 Preparando el informe de auditoría 7.2 Distribuyendo informe de auditoría
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