Cata de vinos según su proceso de elaboración
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- Discriminar los atributos de los vinos y otras bebidas alcohólicas que sean perceptibles en la cata Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata.
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Temario completo de este curso
1. Cata de vinos blancos.
2. La cata de diversos vinos rosados.
3. Cata de diversos vinos tintos.
4. Cata de vinos espumosos.
5. Cata de vinos de licor.
6. Cata de vinos naturalmente dulces.
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. 1.1. Fases iniciales de la cata de vino. 1.2. Elaboración del vino. 1.3. La madera y el corcho. 1.4. El vino y la botella. UD2. El catavinos
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: Elaboración vino tinto 5 Elaboración del vino rosado 5.1 Vendimia, despalillado-estrujado y encubado 5.2 Maceración 5.3 Fermentación alcohólica 5.4 Procesos
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