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Cocinero a Bordo de Cruceros (I16490P18-01)

Cocinero a Bordo de Cruceros (I16490P18-01)

Psique Group & Business School.

Curso online


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Este curso de Cocinero a Bordo de Cruceros le ofrece una formación especializada en la materia. El mundo de los cocineros profesionales es muy distinto al de la cocina casera, estos estudian y conciben sus carreras entre fogones de una manera muy diferente. Como en todas las profesiones, los cursos de especialización son de suma importancia para los cocineros profesionales. La cocina no es sólo un lugar donde realizar platos que puedan satisfacer a los paladares más exquisitos. Es también un lugar de investigación y creación, en el que no es suficiente la intuición o el "don" para la elaboración, sino que necesita también del conocimiento de las diferentes técnicas y materias primas.

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Temario completo de este curso

Unidad didáctica 1. Utensilios, herramientas y maquinaria en cocinaunidad didáctica 2. Productos culinarios unidad didáctica 3. Técnicas culinariasunidad didáctica 4. El departamento de cocina.unidad didáctica 5. Aprovisionamiento interno y externounidad didáctica 6. Cocina internacional áfricaunidad didáctica 7. Cocina internacional europaunidad didáctica 8. Cocina internacional américaunidad didáctica 9. Cocina internacional asiaunidad didáctica 10. Cocina españolaunidad didáctica 11. Decoración de platos y exposición de platosunidad didáctica 12. Organización de eventos y catering en crucerosunidad didáctica 13. Legislación marítimaunidad didáctica 14. Prl en cocinaunidad didáctica 15. Gestión y control de calidad en restauración
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