- Conocer el bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa.
- Saber la viabilidad económica y financiera de un bar-cafetería.
- Controlar consumos y costes del servicio de bar-cafetería.
- Administrar la actividad general del bar-cafetería.
- Gestionar y controlar la actividad comercial, el sistema informático y de calidad en restauración.
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