Unidad 1. Normativa para el etiquetado de los alimentos

1. Guía para consultar la legislación

2. Legislación horizontal

3. Legislación vertical

4. Otras normativas a tener en cuenta

Unidad 2. La etiqueta información indispensable para el consumidor

1. ¿Qué es el etiquetado de un alimento?

2. Elementos del etiquetado

3. Denominación de venta

4. Lista de ingredientes

5. Cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes

6. Grado alcohólico en las bebidas

7. Cantidad neta

8. Marcado de fechas

9. Condiciones especiales de conservación

10. Modo de empleo

11. Identificación de la empresa

12. El lugar de origen o procedencia

13. Lote

14. Información nutricional

15. Productos de identidad preservada

16. Idioma de la etiqueta

17. Campo visual de la etiqueta

18. Particularidades para determinados tipos de productos

Unidad 3. La etiqueta. Información indispensable para la empresa

1. Trazabilidad

2. Elementos previos a la identificación

3. Métodos para la identificación de productos

4. Sistemas de identificación