Curso online
El Experto en Decoración de Pasteles y Repostería se dirige a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos en el ámbito de la decoración de productos de pastelería, repostería y bollería. Con esta formación, el estudiante aprenderá a realizar las operaciones previas a la decoración,
comprendiendo los procesos de acondicionamiento de las masas bases y de los productos complementarios y regulando, seleccionando y preparando el equipo, utillaje u otros medios a emplear durante el proceso de acabado y decoración. Por otro lado, el alumno estudiará todas las técnicas usadas habitualmente en este ámbito, así como la secuencia de operaciones
que precisa cada una. Asimismo, estudiará los acabados básicos adecuados para cada tipo de pieza y será conocedor de los elementos decorativos habituales que suelen aplicarse: ribetes, cordones, trenzas, flores, almendra en polvo… Finalmente, el
alumno estudiará las últimas tendencias en decoración y será capaz de identificar necesidades básicas de conservación según el momento de uso, consumo y naturaleza de elaboración.
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