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Curso de Herbodietética

Curso de Herbodietética

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Temario completo de este curso

Parte 1. Elaboración de dietas. Dietoterapia

Unidad didáctica 1. La dieta

  • Introducción
  • Dieta equilibrada
  • Principales relaciones entre energía y nutrientes
  • Aportes dietéticos recomendados
  • La dieta mediterránea
  • Dieta equilibrada comiendo fuera de casa
  • Mitos en nutrición y dietética


Unidad didáctica 2. Tabla de composición de alimentos I

  • Qué son las tablas de composición de alimentos
  • Tablas de composición de alimentos


Unidad didáctica 3. Tabla de composición de alimentos II

  • Tablas de composición de alimentos


Unidad didáctica 4. Valoración del estado nutricional

  • Entrevista con el paciente
  • Evaluación dietética
  • Evaluación clínica
  • Evaluación antropométrica
  • Evaluación bioquímica
  • Evaluación inmunológica


Unidad didáctica 5. Dietas en estados fisiológicos

  • La mujer embarazada
  • La mujer en el momento de lactancia
  • La infancia
  • La adolescencia
  • El adulto sano
  • La mujer con menopausia
  • El anciano


Unidad didáctica 6. Dietas en diferentes estados patológicos

  • Dieta hiposódica
  • Dieta hipocalórica
  • Dieta hipercalórica
  • Dieta y anemia
  • Dieta baja en azúcar
  • Dieta para la osteoporosis
  • Dieta astringente
  • Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común
  • Dieta pobre en grasa. Protección Biliar
  • Dieta laxante
  • Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia


Parte 2. Herbodietética y fitoterapia

Unidad didáctica 1. Introducción a la fitoterapia

  • Definición de conceptos
  • Evolución histórica de la Fitoterapia
  • Conceptos básicos actuales en Fitoterapia
  • Medicamentos de síntesis química y plantas medicinales
  • La utilización de las plantas medicinales
  • Legislación


Unidad didáctica 2. Constituyentes de las plantas medicinales

  • Principios activos
  • Partes de las plantas medicinales que se pueden utilizar
  • Clasificación de las plantas medicinales


Unidad didáctica 3. Administración de las plantas medicinales

  • Cultivo, recolección y conservación de las plantas medicinales
  • Técnicas de preparación de las plantas medicinales
  • Dosificación de las plantas medicinales
  • Calidad, eficacia y seguridad en la utilización de plantas medicinales
  • Otros usos de las plantas medicinales


Unidad didáctica 4. Herbodietética (I)

  • Introducción
  • Plantas medicinales de la letra A a la letra F


Unidad didáctica 5. Herbodietética (II)

  • Introducción
  • Plantas medicinales de la letra G a la letra Z
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