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On line con tutor. Manipulador de Alimentos, Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

On line con tutor. Manipulador de Alimentos, Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

Deltaibiza.com

Curso online


30

Duración : 2 Semanas

El centro de formación Deltaibiza ha diseñado un curso pensado para los profesionales del sector alimentación.

Conocerás las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos así como las alergias e intolerancias alimentarias más importantes de obligada comunicación a los consumidores. Todo ello en el marco de la Normativa Europea Vigente y el reglamento de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

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Temario completo de este curso

I Parte: Manipulación de Alimentos:
  • La contaminación de los alimentos ¿Qué es una intoxicación alimentaria?
  • Nutrición y dietas saludables. La higiene alimentaria: ¿Qué es la higiene alimentaria?
  • La higiene personal. Condiciones ambientales, locales, instalacionesy equipos.

II Parte: Alérgenos e Intolerancias Alimentarias:
  • Tipos de alergias e intolerancias alimentarias, causas y sintomatología.
  • Normativa sobre alérgenos alimentarios en España y Europa.
  • Como Interpretar correctamente el etiquetado de productos alimentarios para saber si un producto es apto o no para la persona alérgica o intolerante.
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