Curso online
Duración : 1 Año
Este curso te capacita para:
- Para conocer los distintos tipos de enfermedades alimentarias.
- Conocerás las características de proliferación de las principales enfermedades alimentarias.
- Aprenderás a imponer una correcta metodología de trabajo que impida la contaminación de los alimentos y, por tanto, poder prevenir posibles enfermedades alimentarias.
- Para reconocer la importancia de implantación de un sistema APPCC, así como describir las necesidades de su implantación y seguimiento.
- Desarrollarás un amplio conocimiento sobre la normativa asociada a las sanciones y obligaciones en relación al control de los alimentos y la garantía de su calidad.
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Objetivos
- Adquirir conocimientos sobre las principales enfermedades de transmisión alimentaria, su evaluación, tratamiento, necesidades de autocontrol y legislación aplicable. - Conocer las enfermedades de transmisión alimentarias. - Aplicar las técnicas y procedimientos necesarios para evitar enfermedades de transmisión alimentarias. - Saber cuáles son las medidas que deben aplicarse en torno a la actuación del manipulador, así como en función de la organización y distribución de los locales e instalaciones. - Conocer los fundamentos y requerimientos de implantación y seguimiento del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC). - Estar al tanto de la legislación desarrollada sobre el control de las enfermedades de transmisión alimentarias.
A quién va dirigido
Este curso va dirigido a los integrantes del sector alimentario, tanto industrial como hostelero, que necesiten adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, evitando la contaminación y previniendo posibles alteraciones alimentarias.
Requisitos
Este curso está accesible para todos los interesados, sin necesidad de contar con requisitos previos. Te invitamos a unirte, independientemente de tu nivel de experiencia o formación académica.
Temario completo de este curso