Curso de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo de Estudio Formación a través del cual vas a formarte en todo lo necesario para garantizar la seguridad y la higiene en la manipulación de alimentos de alto riesgo.
El objetivo de este curso es proporcionarte una formación completa y actualizada en higiene alimentaria, cumpliendo con los requisitos legales y normativos en materia de manipulación de alimentos de mayor riesgo.
Este curso de manipulador de alimentos de alto riesgo te permitirá profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias, otorgándote una visión real y completa del sector.
A lo largo del curso, abordaremos temas clave como:
Enfermedades transmitidas por los alimentos: aprenderás sobre las intoxicaciones e infecciones alimentarias, tanto de origen bacteriano como por parásitos, y conocerás la terminología y normativa legal aplicable.
Alteración y contaminación de alimentos: estudiarás los distintos tipos de alteraciones y contaminaciones de alimentos, así como los métodos de conservación y factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: te enseñaremos las actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos, requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria, y las técnicas de limpieza, desinfección y control de plagas.
Manipulación de comidas preparadas: analizaremos los alimentos de alto riesgo, como huevos, leche, aves, carne, pescados y mariscos, y estudiaremos las condiciones de almacenamiento y el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) aplicado a la manipulación de comidas preparadas.
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Requisitos
No se necesitan requisitos
Temario completo de este curso