Curso online gratuito de Materias primas innovadoras en panadería. Conocerás nuevas formas de elaborar el pan.
Contarás con un tutor personal especializado en la materia y total flexibilidad horaria para poder formarte a tu ritmo desde donde quiera
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Requisitos
Solamente podrán acceder trabajadores/as en activo por cuenta propia o ajena del sector Industria de la Alimentación de toda España. El sector industria alimentaria incluye: Industrias de alimentación y bebidas Mataderos de aves y conejos Industrias cárnicas Conservas vegetales
Temario completo de este curso
1. Introducción
2. Obtención de un buen pan.
3. Materias primas. Diferentes harinas: centeno, avena, maíz, espelta, kamut.
4. Otras materias primas: agua, levadura, sal, mejorantes y masa madre.
5. Procesos.
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