Módulo 1: Antes De Comenzar – Herramientas Y Preparación
- Herramientas del barman
- Preparación de la barra
- Suministrosesenciales de la barra
Módulo 2: Preparando El Escenario Para UnServicio De Barra Elegante
- Almacenar y servir
- Higiene y seguridad
- Adornos y bebidascomplementarias
- Consejos de presentación y estilo
Módulo 3: Mixología
- Terminología del barman
- Los tresmétodosbásicos de mixología
- Otrosmétodos de mixología
- Técnicasparaservir y servir “a ojo”
Módulo 4: Responsabilidad Y Estilo
- Máquinaregistradora
- Servicio al cliente
- Servir alcohol responsablemente
- Servicio de barra con estilo
Módulo 5: Conoce Las Bebidas – Licores, Whiskeys, Brandis
- Destilados
- Licores
- Whiskey – historia y cómo se hace
- Tipos de whiskey
- Brandy, Cognac, Armagnac
Módulo 6: Conoce Las Bebidas – Vodkas, Tequilas, Vinos, Cervezas, Y Más
- Vodka, Gin, Rum and Scotch whiskey
- Tequila and Mezcal
- Vino, Oporto, Jerez, y Vermú
- Cerveza - gestión de barriles y bodegas
Módulo 7: Conoce Las Bebidas– Cremas, Sours, Martinis, Y Más
- Aperitivos
- Bebidas de dos licores
- Bebidas de crema
- Bebidas Sour
- Martinis/Manhattans
Módulo 8: Conoce Las Bebidas – BebidasExóticas, BebidasCalientes, BebidasJaibol, Y Más
- Jaibol y zumos
- Bebidasexóticas
- Bebidascalientes
- Chupitos
- Recetas de cócteles
Módulo 9: Origen Y Cultivo Del Café
- Unamirada al grano de café y sucaminohacianuestrastazas
- Varietales de café, cultivares, e híbridos
- Cómo se cosecha y se procesa el café
- Técnicas de tostado
- ¿Qué le sucede al sabor y a la calidad con el procesamiento?
Módulo 10: Preparando La Infusión
- Introducción a los métodos de elaboración de café
- Consejos de degustación
- Cómopreparar la máquina de café
- Configuración de la trituradora
- Cómo la temperatura y la humedadafectan al molido del café
- Uso de la cafetera espresso
Módulo 11: Moliendo El Espresso
- Molinillo de café
- Limpieza de la máquina de café
- Almacenamiento del café y porquéesimportante
- ¿Café de un solo grano o mezclas?
- Tendencias y medidas del espresso
- Relacionespara la elaboración de espresso
Módulo 12: La Crema
- ¿Tucremacumple con lasexpectativas?
- La ciencia de la leche y cómoafecta al café
- Vapor, espuma, y textura de la leche
- Elección de la jarra
- Creatividad con el latte
- Menú de cafés - Americano, Macchiato, Cappuccino, Mocha etc.