Recetas y técnicas de la cocina en miniatura (HOTR080PO) (I7655P04)
Psique Group & Business School.Curso online
317 €
Cursos relacionados
178 €
349 €
380 €
2.380 € 595 €
El presente curso HOTR080PO Recetas y Técnicas de la Cocina en Miniatura es una especialidad formativa de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. Este curso HOTR080PO Recetas y Técnicas de la Cocina en Miniatura permitirá al alumno aumentar sus capacidades en la aplicación de los diferentes métodos en la elaboración y presentación de platos de cocina en miniatura.
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Temario completo de este curso
- Gilda
- Montaditos
- Marinadas y escabeches.
- Falsa galleta Oreo (Galleta oliva negra+crema de queso)
- Falsa yema de huevo (esfera de mango).
- Torrija inyectada de miel y ron.
- Taquito de ibérico con su salsa injectada.
- Tataqui de atún ahumado al romero.
- Miniensaladita ahumada de brotes y queso .
- Croquetas negras.
- Croquetas clasicas de jamón.
- De recetas tradicionales: Sopa de ajo
- Arroz con leche
- FRIOS: Gel de Martiny; crema de tomate y queso
- CALIENTES: Capuchino de legumbres; crema de calabacín y espuma de queso.
- Airbags-corteza de cerdo en polvo
- Arroz cocido seco.
- Con copos de patata, maiz y trigo.
- Raviolis de remolacha rellenos de queso.
- Lasaña de anchoas y zanahoria.
- Canelones de verduritas salteadas.
- Arroz crujiente , verduritas y sopita de carne.
- Chupachups de queso.
3.120 € 780 €
25 €
420 €
+ IVA
840 € 420 €
960 € 480 €