Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar
INSTITUTO TMCurso online
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113 € 87 €
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- Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichos productos.
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Temario completo de este curso
1. Definición, identificación de los principales equipos asociados.
2. Clases de técnicas y procesos simples.
3. Aplicaciones sencillas
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1. El bar 2. Recepción y almacenamiento de materias primas 3. Preparación de equipos, útiles y materiales 4. Servicio de bar. Elaboración de platos
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296 € 148 €
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1. EL BAR 2. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS 3. PREPARACIÓN DE EQUIPOS, ÚTILES Y MATERIALES 4. SERVICIO DE BAR. ELABORACIÓN DE PLATOS
189 €
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Capítulo 1 Riesgos biológicos Riesgos químicos Riesgos físicos Higiene y sanidad Capítulo 2 Cuchillos y herramientas Cortes clásicos Capítulo 3 Unidad
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. UNIDAD DIDÁCTICA 3: Elaboraciones a la vista del cliente y servicio de salsas. UNIDAD DIDÁCTICA 4: La mise en place y servicio de bar. UNIDAD DIDÁCTICA 5
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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa Bebidas Servicio de vinos Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería Gestión
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