El curso de Servicio de Sala Profesional, aprenderas:

• Las reglas básicas del servicio de mesa (por qué lado servir, retirar, etc.)
• Cómo organizar un rango de forma eficiente
• Técnicas para tomar comandas sin errores
• Maridaje básico de vinos
• Cómo gestionar quejas sin perder al cliente

CONTENIDO:

• Organización del trabajo en sala
• Mise en place y preparación del servicio
• Tipos de servicio: a la inglesa, francesa, gueridón
• Técnicas de servicio de bebidas y vinos
• Atención al cliente y gestión de incidencias