Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos
INSTITUTO TMCurso online
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
- Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar pescados, crustáceos y moluscos y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales Describir las técnicas culinarias indicando fases de aplicación/procesos, procedimientos y modos operativos, instrumentos base que se deben utilizar y resultados que se obtienen.
Recibe más información
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
Temario completo de este curso
1. Principales técnicas de cocinado.
2. Aplicación de las distintas técnicas de cocinado a cada especie.
Únicas Formacion Sl |
Curso online
, crustáceos y moluscos. Las algas y su utilización. UNIDAD DIDÁCTICA 4. REGENERACIÓN DE PESCADOS CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS Definición. Clases de técnicas y procesos
Descuento Lectiva
356 € 178 €
356 € 178 €
Carval Formacion sl |
Curso a distancia
vitícola y sistemas vitícolas. Material vegetal. Anatomía y morfología de la vid. Ecología vitícola: clima y suelo. Técnicas de cultivo. Entomología
289 €
SINFSA |
Curso online
Unidades de medida Capítulo 4 Estación de trabajo Capítulo 5 Transferencia de calor Técnicas de cocción secas Técnicas de cocción húmedas Métodos combinados
25 €
INN Formación |
Curso online
Cocción al vacío 3.10 Estofar 3.11 Gratinar 3.12 Actividades: técnicas de cocinado 4 Platos elementales a base de pescados 4.1 Platos calientes y fríos
Descuento Lectiva
149 € 96 €
149 € 96 €
HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo |
Curso online
UD 1. Prevención de riesgos laborales en el sector de hostelería. 1.1. Condiciones de los centros de trabajo. 1.2. Condiciones ambientales. 1.3. Riesg
280 €