El curso prepara al alumno/a para preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas.
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Temario completo de este curso
- MÓDULO 1: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería
- MÓDULO 2:Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
- MÓDULO 3: Preelaboración y conservación de alimentos
- MÓDULO 4: Técnicas culinarias
- MÓDULO 5: Productos culinarios
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación.
- Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
- Preelaboración y conservación culinarias.
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
Elaboración culinaria básica.
- Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
- Elaboración de platos combinados y aperitivos.
1.950 € 1.695 €
2.595 € 1.995 €
849 €
Precio a consultar
2.400 €