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Trazabilidad y seguridad alimentarias

Trazabilidad y seguridad alimentarias

EUROCONSULTING PLATAFORMA DE FORMACION SL

Curso online


20

Duración : 1 Mes

"Este curso está orientado al desarrollo personal y profesional del


alumno/a, para facilitarle los conocimientos necesarios sobre los métodos


aplicados en el aseguramiento de la trazabilidad y la seguridad


alimentaria.


"

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Objetivos

"1.Introducir técnicas de seguridad alimentaria utilizadas en el análisis agroalimentario. 2.Dotar a los participantes de conocimientos teóricos sobre los métodos aplicados en el aseguramiento de la trazabilidad y la seguridad alimentaria. 3. Garantizar que los autónomos que desarrollan su actividad en el sector alimentario, y afines, garanticen una correcta manipulación de alimentos, mediante técnicas adecuadas y formación continua en higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral. 4.Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos. 5.Concienciar a los alumnos de la importancia de fomentar la salud del consumidor. 6.Formar adecuadamente, según la normativa vigente, a profesionales de hostelería, restauración, industrias agroalimentarias ( cocineros/as, pasteleros/as, camareros/camareras, manipuladores de alimentos en general,…) que están en el final de la cadena alimentaria y tienen una importancia relevante pues son el último eslabón antes del cliente final Informar a los manipuladores de alimentos del alto riesgo en la adquisición y manufactura de ciertos productos. 7.Dar a conocer las normas básicas de higiene y seguridad alimentaria a cumplir en el desempeño de sus trabajos. 8.Adiestrar sobre la importancia del correcto almacenamiento, manufactura y control sanitario de los alimentos. "

Temario completo de este curso

Módulo i: técnicas básicas de aseguramiento sanitario en la elaboración de productos agroalimentarios
Módulo ii: método appcc
Módulo iii: legislación relativa a la trazabilidad y
Seguridad agroalimentaria
Módulo iv: detección e identificación de enfermedades
Procedentes de la ingesta de alimentos
Módulo v: los controles de calidad módulo de sensibilización medioambiental
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