Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escala mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado
Definir los vinos más significativos del mercado nacional e internacional, identificando sus principales características
Definir los vinos más significativos del mercado nacional e internacional, identificando sus principales características
Identificar las bebidas espirituosas y sus orígenes geográficos como factores diferenciadores que intervienen en la calidad de las mismas
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Temario completo de este curso
UD1. Viticultura básica para hostelería.
UD2. Vinificaciones básicas para hostelería.
UD3. Vinificaciones especiales para hostelería.
UD4. Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra.
UD5. Elaboración de las bebidas espirituosas.
UD6. Elaboración del café.
UD7. Obtención de las aguas envasadas tés y otras infusiones.