Curso semipresencial
Madrid
Duración : 12 Días
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Realizar la recepción, almacenamiento, preparación y expendiduría de pescados y mariscos, así como de sus productos derivados. Al finalizar el curso de formación, los alumnos estarán en condiciones de prestar sus servicios profesionales en una pescadería con la responsabilidad propia de su nivel, en cuanto a poder atender al cliente y ofrecerle el producto más adecuado, así como llevar a cabo el necesario tratamiento, acondicionamiento, preparado, envasado, etiquetado, etc., siendo asimismo capaces de actuar en todo momento conforme a los métodos establecidos en el cumplimiento normativo de calidad, medio ambiente, seguridad y normativa técnico-sanitaria vigente.
A quién va dirigido
Personas interesadas en desarrollar su trayectoria profesional en una pescadería.
Requisitos
No es necesario acreditar un nivel mínimo de formación para seguir el curso. Se necesitan competencias digitales básicas para poder hacer la formación en la modalidad teleformación. Los menores de edad y mayores de dieciséis años deberán aportar autorización del tutor/a legal en los cursos o sesiones presenciales. El alumnado que se matricule de forma individual deberá aportar dni/nie. El alumnado deberá disponer de un conocimiento equivalente de A2 de español.
Temario completo de este curso
Unidad Didáctica 1. Identificación y clasificación del pescado y productos derivados utilizados en pescadería. Unidad Didáctica 2. Equipos y útiles de la pescadería. Unidad Didáctica 3. Analizar las materias primas para la preparación y elaboración de pescados y mariscos en la pescadería. Unidad Didáctica 4. Operaciones de preparación de elaborados en pescaderías Unidad Didáctica 5. Acondicionamiento y comercialización de pescados en establecimientos de venta. Unidad Didáctica 6. Cálculo y análisis de costes y precios.