Curso Superior de Sumiller y Gestor de Bodega
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Temario completo de este curso
Asignatura 1: Vino y gastronomía
- El vino como alimento. Aspectos nutricionales y de salud.
- El vino como experiencia. El proceso de cata de vino.
- Vinos del mundo y denominaciones de origen españolas.
- Impacto económico del vino en el mundo.
- La gestión de la bodega en los negocios de restauración.
Asignatura 2. Diseño en negocios gastronómicos
- Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos.
- Factores clave del éxito en los negocios de restauración.
- Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la red.
- El protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía.
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