La repostería se define como el oficio de elaborar dulces. Gracias a esta formación 100% subvencionada podrás aprender el oficio de repostero desde cero. Durante el curso aprenderás diversas técnicas y metodologías para la elaboración artesanal de dulces y pasteles. ¡Aprovecha la oportunidad!
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Sedes
Localización
Fecha inicio
A quién va dirigido
Está destinado a personas desempleadas graduadas en ESO o equivalentes de la provincia de Valladolid.
Temario completo de este curso
Análisis de pastelería y sus productos
1.1 Estudio de formas y colores
1.2 Pastelería en el ámbito gastronómico
1.3 Estudio de cualidades
Pastelería y repostería regional
2.1 Conceptos
2.2 Elaboraciones
Elaboraciones de repostería
3.1 Análisis
3.2 Elaboraciones significativas
Tendencias actuales
4.1 Pastelería en el área industrial
4.2 Tecnologías para el tratamiento del azúcar y chocolate
4.3 Pastelería y formas nuevas de producción
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