Cocina japonesa
Criteria Recursos HumanosCurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
Duración : 3 Semanas
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Aprender las recetas más actuales, utilizando los productos de temporada y fusionando el exotismo japonés con la proximidad de nuestra materia prima.
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A quién va dirigido
Personas trabajadoras por cuenta ajena y personas trabajadoras en régimen de autónomos de Cataluña
Temario completo de este curso
- Marco teórico de los orígenes y tradiciones.
- Elaboración y presentación de platos.
- Cata de las recetas trabajadas.
- Sushi.
- Sashimi.
- Nigiri y Maki, usando el salmón (sake) y atún (maguro).
- Tempuras rápidas japonesas de marisco y verduras, fritas a alta temperatura durante poco tiempo.
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