MÓDULO 1. PRINCIPIOS OPERATIVOS DE LA ECONOMÍA CIRCULAR

• Concepto de economía circular.
  • Principios de la economía circular.
  • Oportunidades asociadas a la economía circular
• Identificación de la normativa aplicable a la economía circular
  • Agenda 2030 de la ONU - Estrategia 2030 en España
  • Decálogo de orientaciones estratégicas.
  • Objetivos cuantitativos a alcanzar en 2030.
  • Agendas para el Desarrollo de la Economía Circular regional
• Tipificación de las fases del aprovechamiento de residuos
  • Diseño - Producción/Reelaboración.
  • Distribución.
  • Consumo, utilización, reutilización, reparación.
  • Recogida.
  • Reciclado.
• Optimización del aprovechamiento de los recursos
  • Ecodiseño y economía circular
  • Realidad del ecodiseño y la gestión de residuos

MODULO 2. GESTIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIO EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA

1. LA IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DEL SERVICIO EN EL SECTOR HOSTELERO

1.1. La cultura y los valores empresariales.

1.2. La importancia del proyecto común.

1.3. La F del servicio excelente como ventaja competitiva.

2. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EL SERVICIO HOSTELERO

2.1. Gestión de la calidad del servicio.

2.2. Normas de calidad del servicio.

2.3. Satisfacción del cliente.

3. LAS ESTRATEGIAS DEL SERVICIO

3.1. Las motivaciones del cliente.

3.2. La relación con los clientes.

3.3. La atención al cliente y la aplicación de las técnicas de venta.

3.4. Tipos de clientes.

4. LA COMUNICACIÓN DEL SERVICIO

4.1. Comunicación interpersonal.

4.2. Comunicación verbal.

4.3. Comunicación no verbal.

4.4. La escucha activa.

4.5. Gestión de bloqueos, conflictos, quejas y reclamaciones.

5. LAS NORMAS DE CALIDAD DEL SERVICIO

5.1. Normas de la calidad del servicio.

6. ¿COMO LANZAR UN PROGRAMA DE CALIDAD?

6.1. Como implantar y evaluar un modelo de calidad en la empresa.

7. LA CAZA DE ERRORES

7.1. Los costes de la no calidad y los errores.

7.2. La mala calidad en el servicio.

8. MEDIR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

8.1. La detección de las necesidades de los clientes.

8.2. La satisfacción del cliente en la norma ISO 9001:2000.

8.3. Herramientas para medir la satisfacción del cliente.

9. EL TELÉFONO

9.1. Componentes de la comunicación telefónica.

9.2. Rol de informador.

9.3. Psicología del interlocutor.

10. EJEMPLOS DE MALA CALIDAD EN EL SERVICIO

11. LA INDUSTRIA DE LA HOSTELERÍA

1.1. El espíritu de la hostelería.

11.2. Bienvenidos a la industria de la hostelería.

11.3. Viajes y turismo.

11.4. El alojamiento.

11.5. Desarrollo del hotel.

11.6. Explotación y funcionamiento del hotel.

11.7. Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas.

11.8. Las bebidas.

11.9. Sectores especializados de la industria de la hostelería.

11.10. Únicamente negocios.

11.11. Las actividades de ocio y la hostelería