MATERIAS PRIMAS INNOVADORAS EN PANADERÍA
TuFormacionCurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
Elaborar distintos tipos de pan con materias primas innovadoras.
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A quién va dirigido
Estos cursos van dirigidos a trabajadores en activo que pertenezcan al sector industrias alimentarias.
Temario completo de este curso
2. Obtención de un buen pan.
3. Materias primas. Diferentes harinas: centeno, avena, maíz, espelta, kamut.
4. Otras materias primas: agua, levadura, sal, mejorantes y masa madre.
5. Procesos.
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