Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante- Módulo profesional
Atlántida FormaciónCurso subvencionado para trabajadores online
Gratis
El curso "Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante" es un módulo del certificado profesional HOT092_1 OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR. El curso proporciona las habilidades fundamentales para el servicio de alimentos y bebidas en restaurantes, incluyendo técnicas de atención al cliente, presentación de platillos y preparación sencilla de alimentos y bebidas. Además, los participantes aprenderán a realizar las tareas de postservicio, como la limpieza y organización del área, asegurando un ambiente óptimo y preparado para el próximo turno o evento.
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Objetivos
Desarrollar habilidades básicas para realizar tareas sencillas en el servicio de alimentos y bebidas, aplicando técnicas apropiadas según el tipo de servicio y modalidad de restauración. Esto incluye asistir en el servicio, preparar y presentar bebidas simples y comidas rápidas, siguiendo procedimientos básicos y normas esenciales de manipulación y conservación para asegurar la calidad y seguridad en el restaurante y bar.
A quién va dirigido
Trabajadores del sector Hostelería
Temario completo de este curso
Los temas a tratar en este curso son:
- Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica
Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas
El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones
Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades
Formalización de comandas sencillas
Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente
Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro - Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
Tipos y modalidades de postservicio
Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad - Participación en la mejora de la calidad
Aseguramiento de la calidad
Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
1.580 € 395 €
296 € 148 €
189 €
25 €
400 € 160 €