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UD1. El servicio de cocina hospitalaria. 1.1. Alimentación y restauración: evolución histórica. 1.2. Restauración colectiva. Definición. 1.3. Tipos
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La escuela, junto con la familia, constituye un escenario especialmente idóneo para la implantación de programas de promoción de la salud. La adquisición de hábitos saludables es un objetivo implícito en todas las áreas curriculares y no puede quedar...
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Se puede definir la vida útil de un alimento como el tiempo que transcurre desde su fabricación y/o envasado hasta el momento en el que, bajo determinadas condiciones ambientales, su consumo no es aceptable, ya sea porque sus propiedades sensoriales se...
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