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Máster en Dirección Hotelera y de Restauración

Máster en Dirección Hotelera y de Restauración

EAE - Business School Barcelona

Máster presencial

Barcelona


Precio a consultar

Duración : 10 Meses

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Barcelona
Octubre 2026

Objetivos

El turismo tiene un gran peso en España, suponiendo aproximadamente un 10% del PIB. El sector hotelero es por lo tanto especialmente importante en España, con 172 millones de pernoctaciones, más de 14.600 establecimientos hoteleros y una facturación de 13.500 millones de euros. En este Máster aprenderás todas las funciones que desarrolla un/a Director/a de Hotel; principalmente, la gestión financiera y la planificación y organización de las áreas para su correcto funcionamiento. Además, a su cargo están servicios como la recepción, las reservas, la restauración, el mantenimiento e incluso el marketing y la publicidad del hotel.

Temario completo de este curso

MÓDULO 1 - Estructura y finanzas internacionales del sector turístico

Estructura del mercado turístico mundial

• El Sistema turístico y la competitividad

• Los atractivos turísticos

• Las industrias turísticas y el rol del Estado

• La demanda turística

• Fuentes de información

• La globalización del mercado turístico: expansión geográfica y nuevas tendencias

• Marco legal y de compliancea nivel internacional y adaptado al sector turístico

• Escenario del sector turístico, viajes, ocio, MICE

• Herramientas y estrategias digitales

• Innovaciones después del Covid

• Innovación y talento para afrontar la era digital

Finanzas internacionales

• Estructura de los estados financieros

• Análisis de los estados financieros

• Análisis de costes

• Gestión de presupuestos

• Análisis de inversiones

MÓDULO 2 - Gestión del talento y la innovación en contextos globales

Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales

• El trabajo de un directivo, dirección por misiones y planificación de plantilla/ reclutamiento

• Performance management e Inteligencia Emocional: estudio de arquetipos de personalidad

• Gestión del estrés

• El paradigma laboral del siglo XXI en Turismo

• Transformación del staff como principal ventaja competitiva

• Desarrollo de la vinculación de las personas: Retención y vinculación del staff

• Dirección de personas en la corta distancia: encargos y delegación & millenials y siguientes generaciones

• Descripción de puestos, entrevistas y selección

• Evaluación del desempeño y desarrollo profesional & Incentivos

• Best practices de gestión de personas (Casos The Ritz-Carlton & Disney)

• Diseño de experiencias en Turismo

• Metodologías UX en turismo

• Economía de la UX

• Gestión de quejas y comentarios on-line

Innovación y mentalidad emprendedora

• Presentación y funcionamiento del mundo de la innovación

• Conocer las características de las personas emprendedoras

• Factores de éxito y productividad de los equipos fundacionales

MÓDULO 3 - Dirección estratégica y operativa en empresas hoteleras y de restauración en entornos globales

Dirección y planificación global en empresas hoteleras y de restauración

• Modelos y estructuras de gestión hotelera (Estrategias de concentración, integración vertical y diversificación)

• Ética empresarial & Sostenibilidad turística

• Estrategias de crecimiento en hoteles y restaurantes. Expansión e internacionalización (reestructuración estratégica, fusiones y adquisiciones)

• Organización y planificación hotelera

• Gestión del presupuesto hotelero (revenuemanagement)

Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración

• Visitas a establecimientos hoteleros

• Elaboración del Mapa de Procesos del negocio hotelero

• Modelo DAFO

• Estudios de casos

MÓDULO 4 - Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración

Estrategias de Marketing Internacional y Revenue Management para empresas de hotelería y restauración

• Estructura de un Plan de Marketing

• El Marketing mix: Estrategias, comportamiento y cómo gestionar eficientemente Producto, Precio, Promoción y Venta

• Cómo gestionar eficientemente el marketing mix tradicional teniendo en cuenta el ámbito DIGITAL: las 4 C's del marketing digital

• Diseño de un customer journey

• Definición de un buyer persona

• Realización de un análisis competitivo y mapa de posicionamiento

• Determinación de los insights estratégicos a partir de la matriz CAME

• Revenue, Pricing, Forecasting & Commercial Distribution

• Marketing aplicado a casos turísticos

Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y de restauración

• Tecnología aplicada a la distribución

• Crecimiento de destinos turísticos

• Modelos de distribución

• Dirección comercial

TFM

El TFM no es solo el trabajo de investigación necesario para obtener el título del máster. Es el momento y el lugar adecuado para unificar tu experiencia académica con tu ambición profesional, tu visión personal y tu creatividad. Es la oportunidad de poner en práctica todo lo aprendido y trabajar en equipo para llegar donde te propongas

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