Módulo 1. Operaciones básicas de elaboración de azúcar

Unidad formativa 1. Suministro de remolacha a fábrica, molienda, difusión y depuración de jugos

• Unidad didáctica 1. Proceso de suministro de remolacha a fábrica

• Unidad didáctica 2. Proceso de molturación o molienda de la remolacha

• Unidad didáctica 3. Proceso de difusión

• Unidad didáctica 4. Proceso de depuración del jugo de difusión

• Unidad didáctica 5. Maquinaria y equipos utilizados en el proceso

• Unidad didáctica 6. Ensayos de control de proceso de fabricación

Unidad formativa 2. Evaporación, cristalización y centrifugación de masa cocida y ensilado de azúcar

• Unidad didáctica 1. Proceso de evaporación del jugo en la elaboración de azúcar

• Unidad didáctica 2. Proceso de cristalización y centrifugación en la elaboración de azúcar

• Unidad didáctica 3. Secado y almacenamiento de azúcar

• Unidad didáctica 4. Toma de muestras y ensayos a realizar en la calidad del azúcar

• Unidad didáctica 5. Medidas de protección y seguridad personal

Módulo 2. Operaciones auxiliares de elaboración de azúcar

• Unidad didáctica 1. Horno de cal, producción de lechada y de anhídrido carbónico en la elaboración de azúcar

• Unidad didáctica 2. Prensado y secado de pulpa para obtención de subproductos de la elaboración de azúcar

• Unidad didáctica 3. Calderas y generadores de vapor en el proceso de elaboración de azúcar

• Unidad didáctica 4. Aguas decantadas y aguas residuales en el proceso de elaboración del azúcar

Módulo 3. Operaciones y control de envasado

• Unidad didáctica 1. Mantenimiento y preparación de máquinas y equipos de envasado del azúcar

• Unidad didáctica 2. Silo de azúcar

• Unidad didáctica 3. Ensacado de azúcar

• Unidad didáctica 4. Empaquetado de azúcar y llenado de recipientes de azúcar líquido

• Unidad didáctica 5. Expedición de azúcar a granel

• Unidad didáctica 6. Seguridad e higiene en el envasado del azúcar