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Liderazgo Gastronómico, la nueva formar de ejercer gerencia en cocina profesional.
Liderazgo Gastronómico es una iniciativa creada por el Chef Fagner Franco, con el objetivo de compartir con los profesionales de la gastronomía una visión mas profunda del liderazgo en cocina, obtención de resultados, crecimiento profesional e impacto humano.
El liderazgo gastronómico se define como el conjunto de habilidades directivas y gerenciales de un profesional de la gastronomía.
Un buen liderazgo requiere una mezcla sutil de todo tipo de habilidades para crear las condiciones para el compromiso, la felicidad y el rendimiento, y la empatía encabeza la lista, en nuestra Masterclass tendrás la oportunidad de aprender de uno de los Chef reconocido por su historia de suceso en la gastronomía.
Aprenderás las estrategias que llevo un jardinero a llegar a Chef ejecutivo en una de las mas importantes empresas hoteleras del mundo, el liderazgo te posibilitara mas que éxito en su vida profesional.
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Objetivos
Lo que aprenderás Habilidades para desarrollar liderazgo en cocina de manera efectiva. Identificar las estrategias necesarias para motivar a su equipo y crear un ambiente de trabajo saludable. Crear un vinculo de respecto y harmonía entre el equipo, estableciendo la empatía como principio y filosofía. Desarrollar inteligencia emocional en un espacio de trabajo tenso y luego establecer una nueva formar de ejercer gerencia. Identificar los talentos con habilidades de liderazgo y motivarlos a ser mas productivos. Promover un ambiente de trabajo de constante aprendizaje y empatía profesional. Tener la percepción del comportamiento humano y luego desarrollar un liderazgo transformador. Crear el comportamiento gerencial necesario para el suceso profesional.
Temario completo de este curso
Conociendo al chef fagner franco mentor y criador de la iniciativa liderazgo gastronómico
Compartir, valorar e incentivar esta es la filosofia del chef fagner franco
Bienvenidos a liderazgo gastronomico
La importancia del liderazgo para la humanidad
Metodología liderazgo gastronómico
Manual del éxito / liderazgo gastronómico by chef fagner franco
Manual de apertura
¿Cómo gerenciar los conflictos en cocina? el líder debe hacerse esta pregunta lo mas pronto posible.
Masterclass liderazgo gastronómico
Masterclass - jardín de oportunidades / preparándome para el éxito profesional y personal.
1° masterclass liderazgo gastronómico / habilidades de un liderazgo gastronómico
2° masterclass liderazgo gastronómico / habilidades de un líder gastronómico.
3° masterclass liderazgo gastronómico
4° masterclass liderazgo gastronómico / como realizar un briefing efectivo en cocina
Un importante testimonio, de uno de nuestros alumnos
Otro testimonio de uno de mis alumnos
Testimonio de nuestro alumno después de haber participado en nuestra formación
Bonus e-book liderazgo gastronomico / buffet de excelencia
Bonus liderazgo gastronomico / e-book haccp
Bonus e-book liderazgo gastronomico / tecnicas de emplatados
Para finalizar nuestra aprendizaje les dejo este mensaje.
5° masterclass liderazgo humanizado
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