Cursos relacionados
2.595 € 1.995 €
2.495 € 1.895 €
189 €
2.495 € 1.895 €
Emagister S.L. (responsable) tratará tus datos personales con la finalidad de gestionar el envío de solicitudes de información y comunicaciones promocionales de formación con tu consentimiento. Ejerce tus derechos de acceso, supresión, rectificación, limitación, portabilidad y otros, según se indica en nuestra política de privacidad.
Objetivos
Aprenderás de forma sencilla todo sobre la vid, su cultivo y variedades de uvas, imprescindible para enólogos y sumilleres, además de todas las prácticas agrícolas asociadas al viñedo y su control, para la obtención de una uva de calidad. Conocerás los métodos y las técnicas del cultivo del viñedo, la elaboración de cada tipo de vino y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y de almacenamiento de los productos.
A quién va dirigido
Estudios Superiores Abiertos de Hotelería ofrece un máster dirigido a personas que desean especializarse profesionalmente en el mundo del vino, tanto para desarrollar su carrera en el sector vitivinícola, como para mejorar su perfil laboral dentro de la hostelería y la gastronomía.
Requisitos
Para acceder al programa es necesario cumplir alguno de los siguientes requisitos: * Estar en posesión de un título universitario español de grado o equivalente, o del mismo nivel expedido en el Espacio Europeo de Educación Superior. * Un título ajeno al EEES equivalente a grado que en el país de emisión permita acceder a los niveles de posgrado universitario.
Temario completo de este curso
VITICULTURA
Introducción a la viticultura. La vid. Factores que afectan a la calidad de la uva. Plantación de la viña. Variedades y tipos de uva. El cultivo de la vid. Vida de la vid y calidad de la uva. Enfermedades, plagas y factores ambientales que afectan negativamente a la vid. Actualidad y nuevas tendencias en viticultura.
ENOLOGÍA
Los vinos del mundo. La química de la vid y el vino. Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos. Transformaciones microbianas. Crianza de los vinos.
VINOS INTERNACIONALES
Francia, del terroir a la esencia de sus vinos. Parte 1. Francia, del terroir a la esencia de sus vinos. Parte 2. Los vinos del viejo mundo. Parte 1. Los vinos del viejo mundo. Parte 2. Vinos de España. Vinos del resto de Europa. Vinos de América. Vinos de África, Asia y Oceanía. Vinos espumosos, especiales y vinos de postre. Vinos emblemáticos.
ENOMARKETING
Introducción al mercado del vino. Nacional e internacional. Plan de marketing aplicado a la enología. Fijación de target: segmentación. Diseño de productos, precios y experiencias. Canales de comunicación, distribución y marketing. Promoción y comunicación offline y online. Tendencias y casos de éxito. Técnicas creativas aplicadas al enomarketing.
PROYECTO FINAL
1.520 € 380 €
280 €
1.520 € 395 €
1.190 € 595 €
1.350 €