Parte 1. Gobernanta

Módulo 1. El sector hotelero

Unidad didáctica 1. El turismo y la hostelería

Unidad didáctica 2. El hotel

Módulo 2. El departamento de pisos del hotel

Unidad didáctica 3. El puesto de gobernanta

Unidad didáctica 4. La camarera de pisos

Unidad didáctica 5. Revisión y controles del trabajo realizado

Módulo 3. Aspectos complementarios

Unidad didáctica 6. La decoración

Unidad didáctica 7. Calidad, higiene y seguridad en el trabajo

Unidad didáctica 8. V acuerdo laboral de ámbito estatal para el sector de hostelería

Parte 2. Organización del servicio de pisos en alojamientos

Unidad didáctica 1. Organización de la prestación de los servicios del departamento de pisos

Unidad didáctica 2. Técnicas y procesos administrativos aplicados al departamento de pisos

Unidad didáctica 3. Planificación del espacio en función de maquinaria y equipos del área de pisos, zonas comunes, lavandería y lencería

Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos

Unidad didáctica 5. El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos en el departamento de pisos

Unidad didáctica 6. Gestión de la seguridad en establecimientos de alojamiento

Parte 3. Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento

Unidad didáctica 1. La planificación en las empresas y entidades de alojamiento.

Unidad didáctica 2. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento.

Unidad didáctica 3. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento.

Unidad didáctica 4. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento.

Unidad didáctica 5. La organización en los establecimientos de alojamiento.

Unidad didáctica 6. La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción.

Unidad didáctica 7. La dirección de personal en el área de alojamiento.

Unidad didáctica 8. Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento.

Parte 4. Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

Unidad didáctica 1. Selección y control de uso de equipos, máquinas y útiles propios de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

Unidad didáctica 2. Análisis y ejecución de los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

Unidad didáctica 3. Control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

Parte 5. Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos

Unidad didáctica 1. Análisis, ejecución y control de los procesos de lavado de ropa

Unidad didáctica 2. Análisis, ejecución y control de los procesos de planchado de ropa

Unidad didáctica 3. Análisis, ejecución y control de los procesos de arreglo de ropa

Parte 6. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

Unidad didáctica 1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo

Unidad didáctica 2. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística

Unidad didáctica 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.