Máster online
Duración : 1 Año
El Máster Universitario en Nutrición y Dietética Clínica de Esneca Business School es un
programa avanzado que capacita a los estudiantes para convertirse en expertos en el
ámbito de la alimentación, la salud y la dietoterapia. Su objetivo principal es proporcionar
una formación integral y actualizada sobre los fundamentos científicos de la nutrición
humana y su aplicación clínica en la prevención y tratamiento de múltiples patologías.
A lo largo del máster, el alumnado obtendrá una visión holística de la nutrición, desde la
bioquímica de los nutrientes hasta la dietoterapia especializada. El plan formativo cubre
áreas fundamentales como la anatomía y fisiología humana, la educación alimentaria, la
dietética aplicada, la nutrición en distintas etapas de la vida, los trastornos alimentarios,
las necesidades energéticas y las dietas terapéuticas adaptadas a diversas condiciones
clínicas.
Además, se profundiza en aspectos complementarios pero esenciales como la seguridad
alimentaria, la higiene y normativa en el ámbito nutricional, así como las competencias
emprendedoras, comunicativas y de gestión en centros de dietética y nutrición.
Al finalizar el programa, los alumnos estarán cualificados para desempeñarse en
diversos entornos: clínicas privadas, hospitales, centros de bienestar, instituciones
educativas, centros deportivos, consultorías especializadas o emprender su propio
proyecto profesional en el área de la nutrición.
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Objetivos
Comprender los fundamentos científicos de la nutrición y su impacto en la salud individual y colectiva. Evaluar el estado nutricional mediante técnicas antropométricas y analíticas. Dominar las bases de la dietoterapia en patologías como obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares o digestivas. Conocer las tendencias, innovación y normativa actual relacionada con la industria alimentaria. Diseñar y adaptar planes dietéticos personalizados en función del estado de salud del paciente. Adquirir nociones básicas sobre gestión, comunicación y emprendimiento en el ámbito de la nutrición. Identificar las necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida y situaciones fisiopatológicas. Aplicar principios éticos y deontológicos en la práctica profesional del dietista-nutricionista. Conocer la composición, clasificación y funciones de los nutrientes esenciales para el organismo. Desarrollar estrategias educativas para fomentar hábitos alimentarios saludables.
A quién va dirigido
Este máster está especialmente dirigido a profesionales de la salud, dietistas, nutricionistas, entrenadores personales, titulados universitarios en ramas sanitarias y personas interesadas en desarrollar una carrera especializada en el ámbito clínico-nutricional.
Requisitos
En caso de que las solicitudes superen el número de plazas disponibles, tendrán prioridad aquellas persona con experiencia previa o formación afín, siguiendo el orden de inscripción. Copia del DNI o Pasaporte Copia del Título Universitario Copia del Expediente Académico Solicitud de Matrícula rellenada y firmada
Temario completo de este curso
INTRODUCCIÓN
DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
MÓDULO 1. ALIMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN
1.Evolución histórica
2.Bromatología
3.Nutrición
4.Dietética y dietoterapia
5.Tecnología de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUÍAS ALIMENTARIAS
1.Rueda de los alimentos
2.Pirámide alimentaria
3.Raciones alimentarias
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETISTA-NUTRICIONISTA
1.Ámbitos de actuación y funciones
Dietista-nutricionista clínico
Dietista-nutricionista de salud pública
Dietista-nutricionista en restauración colectiva
Dietista-nutricionista en la industria
Dietista-nutricionista docente
Dietista-nutricionista investigador
2.Colegiación del dietista-nutricionista
RESUMEN
LOS NUTRIENTES
MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS
1.Clasificación de los alimentos
Lácteos
Farináceos
Verduras y hortalizas
Frutas
Carnes
Pescados
Huevos
Oleaginosos
Otros alimentos
1. Alimentos funcionales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRIENTES
1.Macronutrientes
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
2.Micronutrientes
Vitaminas
Minerales
RESUMEN
MÓDULO 3. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y RAMAS
1.Materia
2.Átomos y moléculas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOELEMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. BIOMOLÉCULAS
1.Grupos funcionales
2.Funciones
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISOLUCIONES
1.Acidez y alcalinidad
2.Equilibrio osmótico
RESUMEN