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El máster en jefe de sala (camarero + maitre) está destinado a empresarios, emprendedores o trabajadores en el sector culinario. Permite conocer el diseño de menús y cartas, la cocina
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Objetivos: Conocer la harina, las esencias y colorantes, las cremas, rellenos, almíbares, merengues, confituras y mermeladas, los productos pasteleros, los procesos de planificación industrial, los procesos de producción culinaria y la elaboración de...
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Y EL CAMARERO Bloque I. La gobernanta Módulo I. Gestión del departamento de pisos Módulo II. Nociones de la decoración de hoteles Módulo III. Gestión de equipos
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CONTENIDO FORMATIVO
PARTE 1
MÓDULO 1. MENÚ ENGINEERING
1. Introducción. Objetivos generales del curso
2. Cálculo de la Rentabilidad de los platos de nuestra carta
3. Cálculo de la Rentabilidad Total de los platos de...
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A quién va dirigido: Dirigida a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional.
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Master Profesional de Gobernanta de Hotel, Gestión de Pisos y Limpieza + Titulación Universitaria
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Master en Marketing Educativo
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
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MÁSTER EN GOBERNANTE/A DE HOTEL + CURSO EXPERTO EN SERVICIO DE PISOS
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
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Máster en Dirección y Gestión de Establecimientos de Hostelería. (Encargado de Bar + Encargado de Pub + Encargado de Restaurante) (TRIPLE TITULACIÓN)
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Master en Dirección Hotelera y Restauración
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Máster en Dirección y Gestión de Hoteles y Restaurantes
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