Posgrado en Alta Cocina e Innovación Culinaria
Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de MarPostgrado presencial
Sant Pol De Mar (Barcelona)
7.900 €
Duración : 4 Meses
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Sant Pol De Mar
Febrero 2027
Temario completo de este curso
Alta Cocina e Innovación Culinaria, 30 ECTS
- Bootcamp en el Restaurant L'Ermita
- Creatividad, innovación y cocina de vanguardia
- Creación de experiencias y análisis sensorial
- Tecnología, instalaciones y equipamiento
- Diseño y arquitectura de menús
- Sumillería y maridaje en la cocina
- Gastromárketing, comunicación y transferencia del conocimiento
CETT-UB |
Curso en Barcelona
formativa completa y personalizada. Programa - Módulo 1: Conocimiento del producto global - Módulo 2: Innovación, cocina y técnica - Módulo 3: Gestión Digital
5.034 €
Barcelona Culinary Hub |
Máster en L' Hospitalet De Llobregat (Barcelona)
Bloque 1. Fundamentos de la cocina y la alta cocina — 10 ECTS Bases de la cocina Cocina clásica francesa y su evolución Bloque 2. Técnicas
16.400 €