Este posgrado en Artes Culinarias y Dirección de Cocina ofrece formación profesional para el emprendimiento gastronómico y/o para trabajar en restaurantes de alta gama, cadenas hoteleras y otros destinos del sector de la restauración en directivas y de gestión.

El postgrado tiene un carácter profesionalizador para dominar los productos y materias primas aplicando las diferentes técnicas culinarias de pre-elaboración, elaboración y presentación. También se profundiza en las materias que fundamentan la gestión de la cocina, como la sistematización de los procesos operativos de la gestión, el control de los costes y rendimientos, y las técnicas de la gestión de las compras.